Usine Café閒置空間再利用

這間Usine Café原是飛利浦燈泡舊工廠改造而成的咖啡廳，位於荷蘭的Eindhoven市（愛因荷芬），這棟大樓是當地著名古蹟。在橫七八豎的工業管道廠裡喝咖啡、嚐甜品是甚麼感覺？你甚至還可以坐在原本的操作平台上，愜意的攪拌著手中的咖啡。

Usine咖啡廳是由來自阿姆斯特丹的BEARANDBUNNY室內設計工作室負責設計，該工作室由Design Academy Eindhoven設計學院的畢業生John Maatman和Carlijn Kriekaard共同成立。設計師表示，飛利浦工廠原本掛有的海報上面寫著「Les plus grandes usines du monde」（全世界最大的工廠）是整間咖啡店的設計靈感。設計師把字句換成「Usine le plus grand cafe du monde」（全世界最大的咖啡店），將這廢棄工廠再利用成為一個所有人都能夠參與的Grand Café。

Usine的設計概念在於把Menu、食物、服務、開放時間、視覺設計和室內設計全部融合一起，設計師不是只設計空間，他們更把咖啡店該有的態度全都考量在內。在設計之初，設計師試想著白天時間的客群會是哪些，接著他們把Usine分成多塊區域做設計，像是餐廳、大門入口、廚房、酒吧、咖啡廳、釀酒廠、多用途空間、兒童遊樂區、Shop、吸菸區、辦公室、盥洗室、儲藏室以及陽台戶外空間。大部分設計師在進行空間設計時，廁所通常不被列為重點，甚至被迫選用剩下的零碎空間。有趣的是，BEARANDBUNNY從盥洗室著手設計，設計師說：「我們相信一個好的盥洗室代表一切，顧客對一個餐廳的評價在於盥洗室的空間大小與設計。」

大型入口的設計讓人感覺到Usine的高調，並且具有強烈的氛圍。設計師也盡量放大窗戶的尺寸，使視野更遼闊並且讓光線充分進入室內。設計師希望每一個材質都能夠體現出時尚的室內空間，並且與老舊工廠那種工業設計感譜出和諧奏曲。其毫無裝飾的混凝土牆壁以及磚瓦地板，更能突顯家具、燈具的性格，其中最具特色的莫過於燈具的設計，設計師使用金屬製框架掛著裸露燈泡以及電線，其框架更分隔每一塊區域。當保留老舊工廠的面貌，卻要加入新元素進去時，Usine的設計不能夠太突出，Usine看起來像是原本就屬於工廠的一塊，在舊與新之間達到平衡點。